FoodRiskScan: plataforma digital de gestión de riesgos emergentes en alimentación

FoodRiskScan es un Sistema de Riesgos Emergentes que contribuye a que las empresas del sector alimentario identifiquen señales de riesgo en forma de escenarios y planifiquen medidas correctoras con suficiente antelación para minimizar el impacto de una posible crisis.

¿Qué es un riesgo emergente?

  • Riesgo relacionado con la identificación de un nuevo peligro (para personas animales o plantas), en el que se puede dar una exposición significativa (European Food Safety Authority, EFSA 2007).
  • Peligro conocido y nueva exposición o susceptibilidad incrementada de la población.

Ejemplo:

Excessive consumption of added sugars in drinks, snacks and sweets is associated with an increased risk of dying from heart disease, according to a major US review published in JAMA Internal Medicine.

Fuente: FoodNavigator-US-com, by Caroline Scott-Thomas, 14-Feb-2014

FoodRiskScan va dirigido a organizaciones interesadas en la prevención de riesgos alimentarios que puedan afectar a sus productos particulares. Empresas con inquietud por ofrecer un valor añadido a sus productos en materia de seguridad alimentaria.

  • 01 Identificación de fuentes

    Fuentes oficiales, revistas internacionales especializadas, artículos científicos, legislación UE e internacional, opiniones expertos…

  • 02 Monitorización y recopilación

    Identificamos señales (evidencias) asociadas a riesgos potenciales de tipo biológico, de materiales, químicos…

  • 03 Análisis y filtrado

    Expertos identifican escenarios de riesgos emergentes en la cadena alimentaria, que pueden suponer una amenaza o peligro para el consumidor.

  • 04 Evaluación y actuación

    Los escenarios se comparten y evalúan por expertos del sector, para que la empresa trace un plan preventivo de actuación.

¿Por qué FoodRiskScan de ainia?

La seguridad alimentaria se ha colocado en el punto de mira de los consumidores que siguen las informaciones relacionadas con esta materia con preocupación e interés.
En este sentido, la identificación y control de nuevos riesgos alimentarios se ha convertido en una prioridad para las empresas, los gobiernos y organizaciones internacionales, con la finalidad de prevenir o minimizar las el impacto en la salud pública, el medio ambiente, la economía…  ¿Pero es posible anticiparse y establecer una estrategia eficaz de prevención de riesgos alimentarios?

La solución tecnológica FoodRiskScan combinada con los métodos de trabajo en materia de Riesgos Emergentes, nos facilita el acceso a señales relevantes, su filtrado en función de la actividad concreta de cada producto y empresa, así como la estimación de escenarios potenciales a los que la entidad se puede enfrentar en el tiempo (corto, medio y largo plazo). De esta manera, la industria alimentaria puede optimizar los recursos que ha de dedicar al análisis y gestión, y centrar sus esfuerzos en la prevención y actuación de los riesgos que se han establecido previamente, ahorrando costes económicos innecesarios.

  • Escenarios

    escenarios
  • escenariodescripcion
  • senyalesrecomendadas

Características

Escenarios

Los expertos trabajan clasificando las señales (evidencias publicadas) en distintos escenarios de riesgos para su verificación y clasificación por parte de otros expertos o de la propia empresa.

Análisis impacto

Los expertos clasifican los escenarios en función del tiempo probable del impacto (corto, medio y largo plazo) así como de la importancia y el tipo de impacto: personas, ambiental, económico…

Web

A través de la plataforma web podrá acceder a su espacio privado en el que podrá realizar un seguimiento de las señales y los escenarios más recientes y consultar sus históricos.

Informes

Se emiten informes periodicos (mensuales, trimestrales…) que permiten visualizar los riesgos emergentes relacionados con las fuentes y conceptos de interés para su organización.

Un equipo de especialistas de AINIA está a su disposición 24 horas los 365 días del año para resolver cualquier incidencia o problema que pueda surgir. La atención profesional y personalizada resulta fundamental ante una situación imprevista, una alerta o cualquier otra incidencia que pudiera ocurrir. La seguridad de sus productos es clave. Nuestra asistencia 24 horas le ayuda a garantizarla.

Contacto:

ainia
Dpto. Tecnologías de la Información y las Comunicaciones
Parque tecnológico de Valencia
C/ Benjamin Franklin, 5-11
E46980 Paterna
tic@ainia.es
Tel. +34 961 366 090